तरल नाइट्रोजन भोजन फास्ट ब्लास्ट फ्रीजर मशीन का उपयोग करके गाजर को जल्दी से जमाया जाता है, जिसमें जल्दी जमने का समय कम होता है, जमने के बाद सतह काली हो जाती है, सतह पर एक समान बर्फ के क्रिस्टल होते हैं। शेल्फ जीवन को 6-12 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।
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तरल नाइट्रोजन खाद्य फास्ट ब्लास्ट फ्रीजर मशीन