तरल नाइट्रोजन फ्रीजिंग सुरंग सैल्मन को ताज़ा रखती है

गुआंगज़ौ स्पीड रेफ्रिजरेशन इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड - अग्रणी लिक्विड नाइट्रोजन फ्रीजिंग उपकरण निर्माता स्पीडक्रायो ने आज अपने उत्पाद का उपयोग करके उच्च दक्षता के साथ सैल्मन को सफलतापूर्वक फ्रीज करने का एक अनुप्रयोग मामला साझा किया।तरल नाइट्रोजन सुरंग फ्रीजर.

टनल फ्रीजर सैल्मन को -18 डिग्री से नीचे तक तेजी से जमा देता है, जिससे बनावट या नमी में कोई नुकसान नहीं होता। अल्ट्रा-लो तापमान तरल नाइट्रोजन ठीक समान रूप से वितरित बर्फ के क्रिस्टल बनाता है जो कोशिका ऊतक को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। यह सैल्मन के प्राकृतिक स्वाद, बनावट और आकार को संरक्षित करता है और अवांछनीय ऑक्सीकरण को सीमित करता है।

पारंपरिक फ्रीजर की तुलना में,स्पीडक्रायो नाइट्रोजन सुरंगयह जमने के समय को 5-10 घंटों से घटाकर मात्र कुछ मिनट कर देता है। कंपनी की पेटेंटेड लिक्विड नाइट्रोजन फ्लो कंट्रोल तकनीक इन तीव्र गति से जमने के लिए महत्वपूर्ण है।

जमे हुए सैल्मन को बिना किसी गुणवत्ता में गिरावट के एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। खाने से ठीक पहले, सैल्मन छोटे बर्फ के क्रिस्टल और बरकरार कोशिका संरचना के कारण 2 घंटे के भीतर एक ताजा दिखने वाली स्थिति में पिघल जाता है। अंतिम उत्पाद अपने चमकीले रंग, चिकने मांस और नाजुक स्वाद को बरकरार रखता है।

स्पीडक्रायो तरल नाइट्रोजन सुरंगसैल्मन प्रोसेसर्स को कुशल, बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ प्रीमियम फ्रोजन सैल्मन गुणवत्ता प्रदान करना। कंपनी को उम्मीद है कि उसके फ्रीजिंग समाधानों की मांग बढ़ेगी क्योंकि निर्यातक विदेशी बाजारों का दोहन करना चाहते हैं।

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