वैक्सबेरीज़ को संरक्षित करने के सर्वोत्तम तरीके क्या हैं?

तरल नाइट्रोजन क्रायोजेनिक आईक्यूएफ फ्रीजर के साथ वैक्सबेरी को जमने में केवल 10 मिनट लगते हैं। सतह पर बर्फ के क्रिस्टल छोटे और एक समान हैं, और कोई जमने वाली दरार नहीं है।

बहुत कम पानी की हानि दर के साथ जमने के बाद, पिघले हुए वैक्सबेरी की कोशिका पुनर्प्राप्ति ताजा वैक्सबेरी की तुलना में 90 प्रतिशत तक पहुंच सकती है। जमे हुए भंडारण मोड से ताजा वैक्सबेरी का स्वाद और पोषण प्राप्त किया जा सकता है।

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