जमे हुए खाद्य उद्योग का सामना करना, बाजार में अच्छा काम कैसे करें यह महत्वपूर्ण है

जमे हुए भोजन और त्वरित जमे हुए खाद्य उद्योग तेजी से विकास के चरण में हैं, और उत्पाद लाइन का ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज विस्तार स्थान बहुत बड़ा है। हालांकि, पूरे त्वरित जमे हुए खाद्य उद्योग में मुख्य ब्रांडों के प्रदर्शन और गतिशीलता की समीक्षा के माध्यम से, हम कई जटिल समस्याओं का योग कर सकते हैं जो पूरे उद्योग को आम तौर पर सामना करना पड़ता है:

बड़ी बिक्री से अधिक लाभ मार्जिन नहीं हुआ, और कम लागत के लाभों ने मूल्य युद्ध से पहले मदद नहीं की। विज्ञापन की मात्रा में निरंतर वृद्धि से बिक्री में निरंतर वृद्धि नहीं हुई, ब्रांडों की खरीद दर अभी भी अधिक नहीं है, और नए उपभोक्ता प्रभावी होने में धीमे हैं। प्रचार अक्सर होते हैं, लेकिन ध्वनि और प्रभाव बाजार की प्रतिस्पर्धा के समुद्र में डूब जाते हैं, और अभियान के अंत के बाद बिक्री में गिरावट आती है। नए उत्पादों के निरंतर विकास और उत्पाद श्रृंखला के मजबूत लाइनअप के साथ, अभी भी लाभदायक उत्पादों की कमी है जो मूल्य पैदा कर सकते हैं। टर्मिनल डिस्प्ले स्पेस धीरे-धीरे निचोड़ा जाता है, जबकि लागत धीरे-धीरे बढ़ रही है। नतीजतन, टर्मिनल पर उपभोक्ताओं से पूरी तरह से मिलने के लिए बहुत सारे उत्पाद विकसित किए गए हैं।

उद्योगप्रतियोगिता पैटर्न और श्रेणी पैटर्न

जैसा कि हम सभी जानते हैं, क्रायोजेनिक फ्रीजर लिक्विड नाइट्रोजन फ्रीज मशीन का उपयोग करके त्वरित जमे हुए भोजन बनाया जाता है। क्रायोजेनिक फ्रीजर लिक्विड नाइट्रोजन फ्रीज मशीन द्वारा उत्पादित फ्रोजन फूड की सूखी खपत बहुत कम होती है और लंबे समय तक रखने पर भी इसका स्वाद और स्वाद नहीं बदलेगा। त्वरित-जमे हुए भोजन की श्रेणी संरचना: वर्तमान में, त्वरित-जमे हुए भोजन को पांच बड़े पैमाने पर श्रेणियों में विकसित किया गया है: पकौड़ी, पकौड़ी, पारंपरिक चीनी चावल का हलवा, वॉनटन, और पेस्ट्री, और इन उप-श्रेणियों में अपेक्षाकृत उच्च बाजार परिपक्वता है।

उत्पाद रणनीति और सुझाव

सुपरमार्केट में, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि त्वरित जमे हुए भोजन के अधिकांश ब्रांडों में अनुचित उत्पाद संरचना है: कोई भी आइटम नहीं है जो उपभोक्ता टर्मिनल डिस्प्ले में खरीदना चाहते हैं, और बहुत सारे दोहराए गए आइटम हैं ताकि कई मौजूदा उत्पाद हो सकें किसी शहर के प्रमुख टर्मिनलों को पूरी तरह से कवर नहीं करना।

इसी समय, एक ही श्रेणी में उत्पादों की विविधता, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन, परिसंचरण, बिक्री प्रबंधन लागत और प्रचार लागत में वृद्धि हुई है, जो कॉर्पोरेट मुनाफे में कमी के प्रमुख कारणों में से एक है। इसलिए, उत्पाद लाइन के लिए, हमें पहले से एक उचित योजना और बाजार मूल्यांकन करना चाहिए, उत्पाद पोर्टफोलियो का अनुकूलन करना चाहिए, और कम संसाधनों पर कब्जा करने के आधार पर अधिकतम बाजार प्रभाव के लिए प्रयास करना चाहिए।

क्षेत्रीय बाजार की स्थितियों, शहरी खपत के स्तर और स्तर के अनुसार, मुख्य उत्पादों और विशेषता भरने वाले उत्पादों को परिभाषित करें और उपयुक्त उत्पादों को उपयुक्त बाजार में डालने का इष्टतम पैटर्न बनाएं।