1 किलोग्राम तरल नाइट्रोजन से कितना भोजन जम सकता है?

लिक्विड नाइट्रोजन फ्रीजर का उपयोग करने के लिए स्थानीय स्तर पर लिक्विड नाइट्रोजन की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। लिक्विड नाइट्रोजन की खपत भी उपयोगकर्ताओं के लिए महत्वपूर्ण विचारों में से एक है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसी निश्चित मात्रा में भोजन को फ्रीज करने के लिए कितने लिक्विड नाइट्रोजन की आवश्यकता है।

तरल नाइट्रोजन की खपत भोजन के प्रकार, आकार, पैकेजिंग और संचालन मापदंडों के आधार पर भिन्न होती है। हालाँकि, एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में, 1 किलोग्राम तरल नाइट्रोजन औद्योगिक ब्लास्ट फ़्रीज़िंग अनुप्रयोगों में लगभग 0.8-1.25 किलोग्राम भोजन को जमा सकता है।

मछली के फ़िललेट्स जैसे छोटे, पतले खाद्य पदार्थ निचले सिरे पर आते हैं, जहाँ 1 किलो तरल नाइट्रोजन 1.25 किलो उत्पाद तक जम जाता है। पूरे ड्यूरियन जैसे बड़े, घने खाद्य पदार्थों को अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए 1 किलो केवल 0.8 किलो ही जम सकता है।

उपभोग को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारक:

• भोजन का गाढ़ापन - पतले खाद्य पदार्थों को कोर तापमान तक पहुंचने के लिए कम तरल नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है।
• इनलेट तापमान - ठंडे इनलेट तापमान में कम हिमांक की आवश्यकता होती है, इसलिए तरल नाइट्रोजन का संरक्षण करें।
• पैकेजिंग - नंगे या वैक्यूम पैकेजिंग सबसे कुशल है। अन्य पैकेजिंग इन्सुलेट, अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता है।
• ऑपरेटिंग तापमान - ठंडा तापमान तेजी से जमता है लेकिन अधिक तरल नाइट्रोजन का उपयोग करता है। गर्म तापमान धीमी गति से जमता है लेकिन नाइट्रोजन को संरक्षित करता है।

स्पीडक्रायो के लिक्विड नाइट्रोजन फ्रीजर बुद्धिमान फ्रीजिंग सिस्टम से लैस हैं जो स्वचालित रूप से स्थितियों की निगरानी करते हैं और नाइट्रोजन प्रवाह को समायोजित करते हैं। यह किसी भी दिए गए खाद्य पदार्थ और मापदंडों के लिए उपयोग को अनुकूलित करता है। यह ग्राहक प्राथमिकताओं के आधार पर लचीले संचालन की अनुमति देता है - या तो उत्पादकता को अधिकतम करना या लिक्विड नाइट्रोजन की खपत को कम करना।

हमारातरल नाइट्रोजन कैबिनेट फ्रीजरदोहरे कक्षों या चार कक्षों वाले उपकरणों में एक पेटेंट प्राप्त "नाइट्रोजन रीसाइक्लिंग" फ़ंक्शन भी होता है, जो समग्र प्रसंस्करण लागत को कम करने में मदद करता है।

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